প্রচলিত ধানের চেয়ে কয়েক গুণ দাম, ব্ল্যাক রাইস চাষে আশাবাদী কৃষক
দেশে প্রচলিত ধানের পাশাপাশি এবার পরীক্ষামূলকভাবে চাষ হচ্ছে পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ বিশেষ জাতের ব্ল্যাক রাইস বা কালো ধান। রাজশাহীর দুর্গাপুর উপজেলায় প্রথমবারের মতো এ ধানের আবাদ করে আশাবাদী হয়েছেন কৃষকেরা। প্রচলিত ধানের তুলনায় কয়েক গুণ বেশি দামে কালো ধান বিক্রির সম্ভাবনা থাকায় নতুন এ ফসল ঘিরে তৈরি হয়েছে আগ্রহ। ফলন ও বাজারজাতকরণের সম্ভাবনা যাচাই করে এ ধানের আবাদ সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছে কৃষি বিভাগ।
সরেজমিনে দেখা গেছে, দুর্গাপুর উপজেলার দেবীপুর গ্রামের উদ্যোক্তা সোহান আলী শালঘরিয়া মাঠে ১৬ কাঠা জমিতে এবং মাড়িয়া ইউনিয়নের পালি গ্রামের কৃষক আবু তালেব আড়াই বিঘা জমিতে কালো ধান চাষ করছেন। নতুন এ ধানের চাষাবাদ, ফলন ও বাজারজাতকরণের সম্ভাবনা যাচাইয়ে কৃষকদের প্রয়োজনীয় পরামর্শ দিচ্ছে উপজেলা কৃষি বিভাগ।
কৃষক আবু তালেব বলেন, কৃষি বিভাগের উৎসাহ ও সহযোগিতায় প্রথমবারের মতো আড়াই বিঘা জমিতে পরীক্ষামূলকভাবে কালো ধান চাষ করেছেন তিনি। ফলন ভালো হলে এবং বাজারে প্রত্যাশিত দাম পাওয়া গেলে আগামীতে আরও বেশি জমিতে এ ধানের আবাদ করবেন। নতুন জাতের ধান দেখতে প্রতিদিন বিভিন্ন এলাকা থেকে কৃষকেরা আসছেন বলেও জানান তিনি।
প্রতি মণ কালো ধানের দাম ৪ হাজার টাকা
দুর্গাপুরের দুই কৃষকের আশা, প্রতি বিঘায় ১৬ থেকে ১৮ মণ কালো ধান উৎপাদন হবে। বর্তমানে প্রচলিত ধানের প্রতি মণের দাম প্রায় ১ হাজার ১০০ টাকা। অন্যদিকে কালো ধানের প্রতি মণ প্রায় ৪ হাজার টাকা দরে বিক্রির প্রত্যাশা করছেন তাঁরা।
এই হিসাবে প্রতি বিঘায় ১৬ থেকে ১৮ মণ ধান উৎপাদিত হলে সম্ভাব্য বিক্রয়মূল্য দাঁড়াবে ৬৪ থেকে ৭২ হাজার টাকা। বিভিন্ন বাণিজ্যিক কৃষি প্রতিষ্ঠান কালো ধানের চাল কেনার বিষয়ে যোগাযোগ করছে বলেও জানা গেছে। কৃষকদের দাবি, প্রচলিত ধানের মতোই এ ধান চাষে খরচ হতে পারে। তবে প্রকৃত লাভ নির্ভর করবে ফলন, উৎপাদন ব্যয়, চালের গুণগত মান ও বাজারদরের ওপর।
কৃষি বিভাগ সূত্রে জানা যায়, প্রচলিত কিছু জাতের ধানে প্রতি বিঘায় ১০ থেকে ১২ মণ ফলন পাওয়া যায়। অন্যদিকে কালো ধানে প্রতি বিঘায় সর্বোচ্চ ১৮ থেকে ২০ মণ ফলনের সম্ভাবনার কথা বলা হচ্ছে। তবে দুর্গাপুরে পরীক্ষামূলক চাষের প্রকৃত ফলন পাওয়া গেলে এ বিষয়ে আরও স্পষ্ট ধারণা পাওয়া যাবে।
কালো চালে কী কী পুষ্টিগুণ রয়েছে?
ব্ল্যাক রাইস বা কালো চালের বিশেষ বৈশিষ্ট্য হলো এর গাঢ় বেগুনি বা কালো রং। এতে অ্যান্থোসায়ানিন নামের প্রাকৃতিক রঞ্জক উপাদান থাকে। এ ছাড়া কালো চালে খাদ্যআঁশসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে। জাত ও প্রক্রিয়াজাতকরণভেদে এর পুষ্টিমান ভিন্ন হতে পারে।
বিশেষ রং ও পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্যের কারণে কালো চালের বাজারমূল্য তুলনামূলক বেশি হতে পারে। দেশের বিভিন্ন চেইন শপ ও ডিপার্টমেন্টাল স্টোরে এ চালের চাহিদা বাড়ছে বলে কৃষি বিভাগের সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা জানিয়েছেন। তবে বাজারের চাহিদা ধরে রাখতে মানসম্মত উৎপাদন, সঠিক সংরক্ষণ এবং কার্যকর বাজারজাতকরণ ব্যবস্থা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
আবাদ সম্প্রসারণে কাজ করছে কৃষি বিভাগ
দুর্গাপুর উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তা কৃষিবিদ সাহানা পারভীন লাবণী বলেন, উপজেলায় প্রথমবারের মতো কালো ধানের চাষ কৃষিতে বৈচিত্র্য আনার ক্ষেত্রে একটি ইতিবাচক পদক্ষেপ। নতুন ও সম্ভাবনাময় ফসল চাষে কৃষকদের উৎসাহিত করার পাশাপাশি প্রয়োজনীয় কারিগরি পরামর্শ ও তদারকি করা হচ্ছে। ফলন, উৎপাদন ব্যয় এবং বাজার সম্ভাবনা মূল্যায়ন করে ভবিষ্যতে এ ধানের আবাদ সম্প্রসারণের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে।
তিনি আরও বলেন, কালো ধান চাষের খরচ প্রচলিত ধানের মতোই। দেশের চেইন শপ ও ডিপার্টমেন্টাল স্টোরগুলোতে কালো চালের চাহিদা এ ধানের আবাদ সম্প্রসারণে আশাব্যঞ্জক সম্ভাবনা তৈরি করছে। এর ফলে কৃষকেরা লাভবান হতে পারেন।
কৃষি খাতে নতুন ফসলের সংযোজন হিসেবে দুর্গাপুরে কালো ধানের পরীক্ষামূলক আবাদ সম্ভাবনার নতুন দুয়ার খুলেছে। তবে এ সম্ভাবনাকে বাস্তব সাফল্যে রূপ দিতে প্রয়োজন হবে সন্তোষজনক ফলন, লাভজনক বাজারদর এবং নিয়মিত ক্রেতা নিশ্চিত করা। পরীক্ষামূলক চাষে সাফল্য এলে রাজশাহীর কৃষিতে নতুন বাণিজ্যিক ফসল হিসেবে জায়গা করে নিতে পারে ব্ল্যাক রাইস।
কালের আলো/ডিএইচ/এমএসআইপি



আপনার মতামত লিখুন
[gs-fb-comments]